TAGLIOLINI CACIO&PEPE EMILIANI

TAGLIOLINI CACIO&PEPE EMILIANI

Jan 18 , 2021

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Buon lunedì a tutti,  oggi partiamo con un ottimo piatto, che ovviamente abbiamo rivisitato in chiave Emiliana, ma diamo a Cesare quel che è di Cesare, questo è un piatto della tradizione Romana. E...

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I CICCIOLI FROLLI

I CICCIOLI FROLLI

Dec 16 , 2020

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I ciccioli, piatto tipico della cucina povera reggiana Chiunque sia nato in una famiglia contadina, avrà visto almeno una volta nella vita il procedimento per fare i ciccioli, anche conosciuti nel ...

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Fusilli alla siciliana!

Fusilli alla siciliana!

Dec 06 , 2020

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Buona domenica a tutti! Questo è un signor piatto da proporre proprio in giornate piovose e grigie come quelle di questi giorni. Un piatto che scalda il cuore e l'anima. Questa è la versione al for...

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Che cos'è la Food Valley?

Che cos'è la Food Valley?

Nov 24 , 2020

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Si tratta di quel territorio che include le province di Modena, Reggio Emilia e soprattutto Parma, eletta a “capitale” di un territorio che tutto il mondo ci invidia per le sue eccellenze gastronom...

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