Lunga stagionatura, naturalità, gusto e alta digeribilità sono alcune delle caratteristiche che fanno la forza del Parmigiano Reggiano.
Stagionatura oltre 30 mesi è un formaggio equilibrato e con un'ottima tirosina e granulosità. Adatto alle preparazioni più complesse in cucina come piatti tipici emiliani quali cappelletti e tortelli ed è ottimo da scagliare in antipasti e da abbinare a taglieri di formaggi e salumi.
Prodotto interamente dal latte dell'Azienda Agricola Barba (Reggio Emilia).
Perfetto in cucina come ingrediente di ricette pratiche e appetitose, buonissimo da solo come snack o utilizzato grattugiato per arricchire piatti risulta essere un formaggio versatile oltre che buonissimo.
I tagli sono da circa 1 kg in varie stagionature, su richiesta offriamo forme intere. Per richieste particolari contattaci direttamente.
Dopo l’apertura conservare in frigorifero tra 4°C e 8° C!
Vincitore medaglia d'argento al World Cheese Awards 2019 nella categoria Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi.
Prodotto da Azienda Agricola Barba
Ingredienti: latte, sale caglio.
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