PRETE

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€31,50

Ca' Bianca

Salume

Disponibile

Questo salume tipico dell’Emilia occidentale prende il nome dalla forma triangolare della parte interna della spalla del salame del suino e ricorda il copricapo a tre punte indossate dai preti.

Il muscolo della spalla viene disossato, rigirato e sottoposto a salagione con sale ed aromi. Dopo alcuni giorni di riposo viene rigirato, cucito manualmente e steccato.

Avviene successivamente una lenta asciugatura per essere pronto ad essere cucinato. Consigliamo di gustarlo caldo accompagnato da purè.

Da consumarsi previa cottura.

Peso circa 1.5 kg.

Prodotto da Salumificio Ca' Bianca

Ingredienti
Stinco suino e cotenna, sale, aromi, miscela di spezie.
Non contiene allergeni

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Costi di spedizione

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